De sundeste (og usundeste) måder at spise kylling på

Ernæring

Kylling er en hæfteklammer til næsten enhver atletes diæt. Det er højt i protein, overkommeligt og nemt at tilberede. Det er nogle af grundene til, at kylling for nylig overgik oksekød med hensyn til amerikansk forbrug, noget der ikke er sket i over 100 år. Men ikke al kylling er skabt ens. Forberedelse, tilberedningsmetode og serveringsstil kan alle have stor indflydelse på, hvor sund din kylling virkelig er. For at hjælpe dig med at se, om dit høns er retfærdigt, sammensatte vi tre af de sundeste og usundeste måder at spise kylling på.

Grillet kylling er fantastisk. Det er simpelt, det er nemt, det er nærende og det er alsidigt. Ved grillning drukner du ikke kyllingen i olie eller fedt, som du gør i nogle andre tilberedningsmetoder. Uanset om du går uden hud eller ikke, er det op til dig.




hvor mange innings er der i en baseball i major league

Kylling er en hæfteklammer til næsten enhver atletes diæt. Det er højt i protein, overkommeligt og nemt at tilberede. Det er nogle af grundene til, at kylling for nylig overgik oksekød med hensyn til amerikansk forbrug, noget der ikke har gjort . Men ikke al kylling er skabt ens. Forberedelse, tilberedningsmetode og serveringsstil kan alle have stor indflydelse på, hvor sund din kylling virkelig er. For at hjælpe dig med at se, om dit høns er retfærdigt, sammensatte vi tre af de sundeste og usundeste måder at spise kylling på.



Den sundeste

Grillet kylling

Grillet kylling

Grillet kylling er fantastisk. Det er simpelt, det er nemt, det er nærende og det er alsidigt. Ved grillning drukner du ikke kyllingen i olie eller fedt, som du gør i nogle andre tilberedningsmetoder. Uanset om du går uden hud eller ikke, er det op til dig.



I lang tid blev det anset, at kyllingeskind ikke havde nogen næringsværdi. Det blev antaget at være intet andet end en tom kilde til fedt og kalorier. Men har vist det mest af fedtet i kyllingeskind er godt fedt - hvilket betyder, at det er umættet, så det har fordele som f.eks. at sænke din risiko for hjertesygdomme. Alligevel er ikke alt fedt i kyllingeskind godt fedt, og det tilføjer kalorier, så hvis du prøver at gå til et supermagert måltid, er kylling uden hud bedre. Grill nogle grøntsager sammen med din kylling til et meget sundt måltid.

Lære 5 sunde måder at pynte grillet kylling på .

Kogt kylling



Hvis grillet kylling er for tør og uden smag til dig, kan krybskytte din kylling være et godt alternativ. Poaching indebærer nedsænkning af maden i en væske og kogning ved relativt lav varme. Ligesom at grille er krybskylling god, fordi den ikke kræver tilsat olie eller fedt.

Kyllingelager bruges ofte til krybskytteri, men det kan have et højt natriumindhold. Den bedste mulighed er at bruge vand og tilsætte grøntsager og krydderier - såsom selleri, gulerødder, timian, peberkorn og persille. Kyllingen suger disse smag op, og du får et velsmagende, ømt og sundt stykke kød.

Stegt kylling

Hvis du vil have en fantastisk, hurtig og nem måde at lave et smagfuldt kyllingemåltid på, er stegning den rigtige vej. Opstegning involverer stegning af flere tyndt skivede ingredienser i en lille mængde olie. Ja, i modsætning til krybskytteri eller grillning, kræver stegning olie. Men det er en meget lille mængde (normalt kun en spiseskefuld eller mindre), og sundere olier som rapsolie eller ekstra let olivenolie kan bruges.

Stir-fry opfordrer til supermager, skinnefri, udbenet kyllingebryst, og en sund stegefad er fyldt med grøntsager som broccoli, peberfrugter, ærter, gulerødder, svampe og bok choy. Par det med lidt brun ris eller quinoa, og stegt kylling er et godt måltid.

RELATEREDE: Sådan laver du en stegt kylling

Det usundeste

Den forkerte rotisseriekylling

Du ser gyldenbrune kyllinger, der langsomt roterer på metalstænger på utallige restauranter og supermarkeder. Det er rotisseriekyllinger, og de er sindssygt bekvemme og normalt ret billige. Costco , kun $ 4,99 pr. stk. Men det er ikke den sundeste slags kylling at spise. Steder som Costco og Boston Market saltlage kraftigt og krydre deres rotisserie kyllinger. Det betyder, at det er ømt og saftigt, men sprængfyldt med natrium.

I en servering på kun tre ounce (omtrent på størrelse med et kort kort) indeholder en Costco rotisserie kylling 460 mg natrium (2.300 mg er den anbefalede daglige grænse) og 2,5 gram mættet fedt. En halv rotisserie kylling, som du kan ned i et møde, hvis du er sulten, indeholder 1.380 mg natrium, 10 gram mættet fedt og hele 340 mg kolesterol. (American Heart Association anbefaler at begrænse kolesterolindtaget til .) Rotisserie-kylling indeholder også mørkt kød i lår, ben og trommestikker, der pakker væsentligt mere mættet fedt end hvidt kød.

RELATEREDE: Gør Rotisserie Chicken bedre med 2 enkle opskrifter uden kog


hvor langt er overtrædelseslinjen fra kurven

Stegt kylling

Ingen overraskelse: stegt kylling er ikke den bedste måde at få din hønsefiks på. Stegt kylling er lavet ved at tage et stykke kylling, brine det, rulle det i mel og en blanding af krydderier og stege det (normalt i svinefedt). . Den ernæringsmæssige forskel mellem stegt kylling og grillet kylling er svimlende.

Et bryst med original opskrift KFC stegt kylling indeholder 320 kalorier, 14 gram fedt og 1.130 mg natrium. KFC Extra Crispy kylling steges to gange og et lår indeholder 490 kalorier og 29 gram fedt! Mørke kødstykker (som låret) har endnu højere fedtindhold. KFCs grillede kylling er miles bedre, med et lår, der indeholder 220 kalorier og 7 gram fedt, på trods af at det har hud og er stærkt marineret og krydret. Mange kyllingesandwicher, kyllingebud, kyllingekager og kyllingemad steges på lignende måde og går konkurs i deres næringsværdi. Hvis det er dybt stegt og paneret, er det mere en godbid end en smart kilde til kylling.

Kylling stablet med de forkerte toppings

Uanset hvor sund din kylling er tilberedt, kan det, du lægger på den, ændre dens ernæringsprofil meget hurtigt. Tag for eksempel Panera's Chipotle Chicken Panini. Kyllingen er uden hud og sandsynligvis grillet eller pocheret, men resten af ​​sandwichen overskygger kyllingens næringsværdi. Slagt i chipotle sauce, toppet med ost og bacon og serveret på fransk brød, ender med at pakke 840 kalorier, 38 gram fedt og 2.140 mg natrium. Du tog lige dit dejlige stykke kylling og forvandlede det til en uhyrlighed med lige så meget fedt som tre Snickers-barer.

Alligevel kan det være meget lettere end at gøre et sundt stykke kylling dårligt. Sig, at du har noget grillet kylling, og du leder efter en måde at tilføje smag på. Stænk en enkelt portion ranchedressing på den, og du tilføjer 15 gram fedt til dit engang sunde måltid. Vi ved dog, at almindeligt kyllingebryst kan blive gammelt hurtigt. En citronsaft og rosmarinmarinade eller en lavnatriumsauce vil krydre din kylling uden at negere dens næringsværdi.

RELATEREDE: 5 ikke-kedelige måder at spise kylling på